你的位置:夜色资讯 > 最新动态 >

中秋节将至,家宴保举这6道团圆菜,寓意祯祥,全家夸你是大厨


发布日期:2022-09-11 13:01    点击次数:58

中秋节将至,家宴保举这6道团圆菜,寓意祯祥,全家夸你是大厨

八月十五日,亦然咱们一年一度的中秋佳节,这一天吃什么大家都清澈,是月饼,月饼是圆形,也寓意着阖家团圆,然则除了吃月饼,还有一些你不清澈的所在传统文化,比如有的赏灯大略打糍粑,南边呢,还有赏桂花和舞火龙等等这些习惯文化,这一天在外的游子都会回到家乡,与我方的家人坐在全部吃一顿团圆饭,底下给共享大家6道,寓意团圆的家常菜,做法粗陋,学会了给家人安排上!

一‬、红烧鱼‬

1、准备‬食材:鱼、食盐‬、料酒‬、蒜瓣‬、小葱‬、生姜‬、酱油‬、白砂糖‬、八角‬、小米辣‬

2、红烧鱼的‬做法:

(1)鱼肉贬责清洗干净,在鱼名义划几刀肤浅入味,蒜瓣剥皮切末,小葱切成圈,生姜去皮切成末,小米辣切成圈备用。

(2)去鱼腥味‬:鱼肉‬放入‬碗中‬,加入‬适量的生姜‬、料酒‬、小葱‬腌制‬须臾‬备用‬。

(3)起锅烧油,油热后下入腌制好的鱼肉,小火慢煎至两面金黄色盛出。

(4)锅底留油,爆香葱姜蒜末和小米辣,再放入鱼肉,加入适量的净水。

(5)配料‬:再放入适量的八角、酱油、食盐、陈醋、白砂糖调味。

(6)盖上锅盖大火烧开,转小火慢炖20分钟控制即可,关火出锅装盘即可,鱼肉滑嫩鲜嫩,做法粗陋大人小孩都可爱吃!

二‬、凉拌皮蛋‬

1、准备‬食材:皮蛋‬、小葱‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、陈醋‬、白砂糖‬、食盐‬、鸡精‬、老抽‬、辣椒油‬、香油‬

2、凉拌皮蛋的‬做法:

(1)皮蛋对半切成四瓣,小葱切成圈,蒜瓣剥皮切成末,小米辣切圈备用。

(2)料汁‬:碗中‬倒入‬适量的小米辣‬、葱花‬、蒜瓣‬、生抽‬、陈醋‬、食盐‬、鸡精‬、老抽‬、白砂糖‬、辣椒油‬、香油‬,再淋上‬一勺‬热油‬引发出‬香味,用筷子‬充分搅匀均匀备用。

(3)盘中均匀地摆入切好的皮蛋,再淋上调好的料汁即可,爽口开胃又下饭,理财宾客必备家常菜,大人小孩都可爱吃!

三‬、红烧肘子‬

1、准备‬食材:猪肘子‬、小葱‬、生姜‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、陈醋‬‬、黄豆酱‬、冰糖‬、可乐‬、干辣椒、啤酒‬

2、红烧肘子的‬做法:

(1)猪肘子贬责清洗干净,小葱切葱花,蒜瓣剥皮切末,最新动态生姜去皮切片备用。

(2)焯水‬:猪蹄冷水下入锅中,加入适量的生姜、料酒、小葱焯水须臾,捞出来用净水冲洗干净,沥干水分装盘备用。

(3)锅中倒入适量的油,油热后下入猪蹄翻炒至变色,再放入葱姜蒜爆香。

(4)配料‬:再加入适量的料酒、生抽、老抽、陈醋、蚝油、黄豆酱、冰糖、可乐、啤酒、干辣椒调一下食材的滋味。

(5)再倒入适量的净水漫过食材,盖上锅盖大火炖开,转小火不时炖35分钟。

(6)炖至猪蹄软烂入味,关火出锅盛入盘中,再撒上适量的葱花点缀即可,做法粗陋养分又健康,猪蹄肥而不腻长幼皆宜!

四‬、蒜蓉‬粉丝虾‬

1、准备‬食材:基围虾‬、小葱‬、蒜瓣‬、粉丝‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、陈醋‬

2、蒜蓉‬粉丝‬虾‬的‬做法:

(1)基围虾贬责清洗干净,去头开后背,蒜瓣剥皮切成末,小葱切葱花,粉丝泡软。

(2)料汁‬:碗中倒入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、陈醋、蒜末‬‬搅动均匀‬。

(3)盘中底部,均匀地铺一层泡软的粉丝,上头均匀摆放入大虾。

(4)然后将料汁淋在大虾后背上,放入锅中大火蒸开,转小火慢蒸15分钟。

(5)蒸至食材熟透入味,关火出锅再撒上适量的葱花,点缀一下即可开吃了,做法粗陋养分又美味长幼皆宜!

五‬、辣椒‬金针菇‬

1、准备‬食材:青辣椒‬、金针菇‬、蒜瓣‬、白芝麻‬、食盐‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬

2、辣椒‬金针菇的‬做法:

(1)青辣椒去蒂去籽洗净切圈,金针菇洗净切段,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)调料汁‬:碗中倒入‬适量的食盐‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉‬、适量的‬净水,用‬筷子‬充分‬‬搅动均匀备用‬。

(3)切好的青椒段里塞入一朵金针菇,锅中倒入适量的油,油热后下入青椒塞金针菇,小火慢煎至两面金黄色。

(4)再倒入调好的料汁,盖上锅盖煮至汤汁浓稠,大火收汁,关火出锅装盘,再撒上适量的芝麻点缀即可,色香味俱全,厚味又下饭,大人小孩都可爱吃!

六‬、南瓜‬红枣‬蒸‬山药‬

1、准备‬食材:南瓜‬、山药‬、红枣‬、白砂糖‬

2、南瓜‬红枣‬蒸山药‬的‬做法:

(1)南瓜和山药用碱面清洗干净,去皮切成小块,红枣用碱面清洗干净备用。

(2)盘中均匀地摆入南瓜、山药、大红枣、再撒上适量的白砂糖调味。

(3)锅中倒入适量的净水煮沸,上锅大火蒸熟,转小火再焖10分钟。

(4)关火出锅放凉即可开吃了,南瓜山药软烂入味,厚味又美味长幼皆宜!

以上给大家共享的6道寓意团圆的家常菜,你们都学会了吗?学会了中秋节给家人安排上吧!

可爱这些美食的知己不错储藏起来试试哦!

顺遂赞理点赞眷注一下吧!

感谢您的支援,咱们下期再会!



友情链接: